Waarom ik dol ben op boter? Laat ik 10 redenen geven:
1. Boter is echt
Ik hou van
voedsel dat geen lijst van ingrediënten nodig heeft. En boter is zo eenvoudig
als het is: room. Dat is het. Geen hydrogenering nodig, geen smaak additieven,
geen conserveringsmiddelen. Gewoon mijn stijl.
2. Het is heerlijk
Als het erop
aankomt moet gezond eten heerlijk smaken. En boter voldoet beslist aan die eis.
Wie houdt er niet van boter? Toegegeven, ik weet zeker dat er sommige mensen
zijn die dat niet doen, maar tot nu toe heb ik er nog niet een persoonlijk
ontmoet. Niet alleen smaakt echte boter een miljoen keer beter dan enige
"kunstboters" die er zijn, het maakt ook dat andere gerechten
heerlijk smaken!
Mijn nummer één
tip bij koken? Gebruik echte boter. Alles wat je maakt, smaakt beter.
3. Het bevat vitamine A
Vergeet
wortelen! Bèta-caroteen is zo van gisteren en het is hoe dan ook moeilijk voor
veel mensen om bètacaroteen om te zetten in bruikbare vitamine A krijg in
plaats daarvan wat super bio beschikbare vitamine A van echte boter. Het is
geweldig voor je ogen, je huid en nog veel meer. Hier meer informatie over de
vitamine A in boter.
4. Het bevat verzadigd vet
Ik voel me alsof
ik een vies woord uitsprak. Maar verzadigd vet is niet de gezondheidsdemon
zoals die afgeschilderd wordt in de media. In feite zijn de vetten in boter enkele
van de meest leven gevende vetten op de planeet! De korte en middellange ketens
verzadigde vetzuren in boter beschermen tegen kanker, verhogen de immuniteit,
bestrijden te grote schimmelgroei en zorgen voor een constante bron van energie
voor je lichaam.
5. Het is laag in meervoudig onverzadigde
vetzuren
Ik hou er niet
van om groepen voedsel te demoniseren, maar meervoudig onverzadigde vetzuren
(algemeen bekend als PUFA’s) zijn niet je vriend. Ik geloof niet dat een beetje
levertraan of wat pindakaas nu en dan iets is om je zorgen over te maken, maar
het feit dat zo veel van ons voedsel momenteel doordrenkt is met plantaardige
olie heeft geleid tot een ernstig gebrek aan evenwicht in onze voeding. Als je
bedenkt dat meervoudig onverzadigde oliën in verband zijn gebracht met het
risico op kanker en andere gezondheidsproblemen is het zinvol om te bezuinigen
op de meervoudig onverzadigde vetzuren en een meer evenwichtige verhouding van
de vetzuren te consumeren.
Gebruik boter.
De samenstelling van botervetzuur is afhankelijk van de bron (gras gevoed biedt
uiteraard meer voordelen), maar de gewone boter bevat een geweldige balans van
vetten:
65 procent
verzadigd vet - 30 procent enkelvoudig onverzadigd vet - 5 procent meervoudig
onverzadigd vet.
6. Het bevat vitamine K2
Vitamine K2 is
de meest gunstige vorm van vitamine K. Het wordt gemakkelijk geabsorbeerd en
benut door het lichaam. Vitamine K2 werkt in synergie met de andere in vet
oplosbare vitamines zoals vitamine A, vita-mine D en vitamine E om op een
aantal manieren je gezondheid te verbeteren. Vitamine K2 is zelfs geassocieerd
met een lager risico op kanker en hart- en vaatziekten! Lees hier meer over de
vitamine K2 in boter.
7. Het bevat boterzuur
Boterzuur (ook
bekend als butyraat) is een gunstig vetzuur, dat aangetoond heeft het
cholesterolgehalte te verbeteren, triglyceriden te verlagen, gezond
lichaamsgewicht te bevorderen en darmgezondheid te herstellen. Het kan zelfs
helpen, kanker terug te draaien. Lees hier meer over deze voordelen.
8. Je kunt het zelf maken
Ja, dat kan! En
het is ongelofelijk eenvoudig. Ik maak mijn eigen boter door verse room te
schudden in een pot (vermoeiend, ja, maar ook een goede armoefening!) en door
het te mixen in mijn keukenmachine.
9. Je kunt het met rauwe melk maken
Rauwe melk heeft
een aantal fantastische voordelen omdat het de natuurlijke enzymen en
co-factoren bevat die helpen in de absorptie en het gebruik van zijn
voedingsstoffen. Hoewel rauwe boter niet in de meeste winkels kan worden
gevonden, is het misschien mogelijk dat je het kunt vinden bij een lokale boer,
of je kunt het zelf maken als je toegang hebt tot rauwe room.
10. Je kunt het cultiveren
Het cultiveren
van room, voordat je rauwe boter maakt, is een geweldige manier om de
biologische beschikbaarheid van de voedingsstoffen in boter te verhogen.
Eenvoudig door je rauwe room gedurende ongeveer 7 uur bij kamertemperatuur te
laten staan, om het te laten cultiveren, en vervolgens maak je boter zoals
gewoonlijk. Je kunt gecultiveerde boter ook vinden in sommige winkels en
boerenmarkten.
Posted:
Eindtijdnieuws.blogspot.com
en Eindtijd.goedbegin.nl
